Florida y sus champiñones
Los restaurantes escogen los mejores champiñones basándose en cómo lucen y cómo huelen, no deben verse marchitos ni tener olor a tierra. Deben ser ricos en su color natural y presentar las formas básicas de su familia. Esto es lo que hace de Florida uno de los lugares donde se preparan los mejores champiñones.
Ten en cuenta que muchos champiñones y setas son altamente tóxicos por lo tanto nunca debes ingerir un champiñón que recoges del campo, a menos que tengas un conocimiento absoluto sobre ellos.
En Florida la gente come principalmente champiñones de botón o cabecita, que son los mas conocidos. Generalmente se venden en las tiendas de alimentos, y se conservan bien frescos en la sección de verduras.
Si visitas Florida no te pierdas su sopa a la parrilla Porto Bello hecha con champiñones, un exquisito plato que no puedes dejar de disfrutar.
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