La pimienta blanca es menos fuerte. Se deriva de los frutos maduros a los cuales se les quita la piel exterior y las semillas se lavan y se secan. La pimienta negra es en realidad el fruto verde que se deja secar tal como está, lo que resulta es un sabor más fuerte y más amargo que el de la pimienta blanca.

Los granos de pimienta verde son los frutos sin madurar los cuales se cosechan frescos y luego se enlatan. Algunos se pueden encontrar frescos.

La demanda de pimienta en Europa es enorme, la gente constantemente la consume en sus casas, restaurantes y cualquier lugar de comidas, los platos picantes son muy comunes en este continente. Generalmente se usa para darle un sabor especial a las salsas que se usan para carnes asadas, a la parrilla o cocidas. La pimienta de Cayena es una especia muy picante que deriva de los chiles, asi que se usa en pocas cantidades.

Cuando estés por Europa no te pierdas de probar las chuletas de ternera en cualquier restaurante, un tipo de carne que puedes pedir con mucha variedades de salsa o con pastas para acompañar.

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A su carne se la aprecia tanto como a la de vaca, así que cuando vayas por esos lugares no te asombres al comprobar que la carne que pediste en algún restaurante es de búfalo, pero sigue disfrutándola porque es aún mejor que la carne vacuna.

La carne de búfalo tiene 85% menos grasa que la de res, 25% más proteínas y 50% más vitaminas B-1. No contiene fármacos, hormonas o productos químicos. Es completamente natural.

Es muy común que en Estados Unidos se remplace la carne de res con la de búfalo. Pero también puedes conseguirla en la mayoría de los países ordenándola especialmente en tu carnicería.

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Es muy común en este país que en algún restaurante te ofrezcan decenas de platos con diferentes tipos de quesos. Para que no te pierdas te contare un poco como es cada uno.

Abbey St. Benoit: este es un queso maduro de interior firme con gran potencial para cocinar y muy utilizados en los postres de esa zona.

Belpaese: este viene en forma de pastel circular de aproximadamente dos pulgadas de alto y se usa para propósitos culinarios y también para postres. Tiene una superficie plateada opaca y el interior amarillo.

Blue: un queso cilíndrico de quince centímetros de diámetro y once centímetros de alto. Viene con una cubierta de papel de aluminio y el interior es verde mohoso. Se hace con la leche de la vaca. Generalmente lo puedes encontrar en canapés, o para acompañar comidas. Su sabor es un poco picante pero muy exquisito.

Brick: Es un queso semi suave rectangular de superficie amarillenta marrón, y de interior amarillo cremoso. Puedes encontrarlo principalmente en las ensaladas.

Brie: queso cremoso circular de aproximada mente 5 a 7 centímetros de alto, de superficie añejada suave y mohosa, y de interior amarillo cremoso. Se usa en las comidas y los postres.

Cacio-Cavallo: Queso duro en forma de calabaza con cuello, de superficie color de barro y de interior de color claro. Generalmente se utiliza para delicias culinarias cuando se lo ralla.

Camembert: Queso suave circular de 16 centímetros de diámetro y 4 centímetros de alto aproximadamente. La superficie es gris mohosa, el interior es amarillo cremoso. Se utiliza en bandejas de quesos y para postres.

Cheddar: Queso duro, generalmente circula de superficie cerosa amarilla marrón. Puede venir procesado y se usa para cocinar o en una gran variedad de postres.

Crema: Viene en varias formas y es de textura suave y homogénea. Es de color cremoso y se hace con grasa de leche. Lo puedes encontrar en ensaladas, sandwiches y en postres.

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A pesar de que su origen es francés estas salchichas son muy conocidas en esta ciudad, y es casi típico encontrar alguna comida acompañada con este embutido.

Es muy difícil encontrarla en otras partes del mundo, incluso algunos restaurantes en otros lugares suele sustituirla con una salchicha italiana picante o con chorizo español picante.

En el mundo existen millones de variedades de salchichas, por ejemplo Alemania tiene mas de mil quinientas variedades. Pero se dice que solo en un lugar, que es Louisiana se preparan exquisitos platos con la variedad más ricas que son las Salchichas de Andouille.

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En Louisiana al langostino se lo aprecia por el cocido que se hace con él. A un caldo de la corteza se lo sazona mucho con pimientos, hierbas y especias. Luego se pone a cocer el langostino por 20 minutos y se lo sirve muy caliente.

El langostino tiene que pasar por un proceso de purgado antes de que este listo. Por esto, tienes que poner atención en el pescado que compres que ya debería haber pasado por ese proceso. En los restaurantes de Europa colocan al langostino recién pescado tres días en agua y la cambian cada 12 horas.

No te pierdas la oportunidad de saborear el bisque de langostinos en cualquier parte de Europa, un exquisito manjar.

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Los restaurantes escogen los mejores champiñones basándose en cómo lucen y cómo huelen, no deben verse marchitos ni tener olor a tierra. Deben ser ricos en su color natural y presentar las formas básicas de su familia. Esto es lo que hace de Florida uno de los lugares donde se preparan los mejores champiñones.

Ten en cuenta que muchos champiñones y setas son altamente tóxicos por lo tanto nunca debes ingerir un champiñón que recoges del campo, a menos que tengas un conocimiento absoluto sobre ellos.

En Florida la gente come principalmente champiñones de botón o cabecita, que son los mas conocidos. Generalmente se venden en las tiendas de alimentos, y se conservan bien frescos en la sección de verduras.

Si visitas Florida no te pierdas su sopa a la parrilla Porto Bello hecha con champiñones, un exquisito plato que no puedes dejar de disfrutar.

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Hoy en día el chocolate de buena calidad viene de los Estados Unidos. Principalmente en Montana es donde se prepara las delicias más ricas del mundo con el chocolate.

Aquí puedes encontrar chocolate de todas las variedades (amargo, dulce, semi-dulce, con leche, con almendras, con frutos secos y muchas otras clases).

Una de las principales preparaciones de chocolate que no puedes dejar de probar es el pastel de queso al chocolate, que es una torta que combina el queso crema con el cacao.

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Junto con el salmón, la trucha arco iris es uno de los platos favoritos de este lugar, y debido a su exquisitez, una de las principales atracciones para los turistas.

Ya sea sofrita en un poco de mantequilla o rellena con mariscos, la trucha siempre satisface a los amantes del pescado. Nutricionalmente, una trucha aliñada contiene 268 calorías, 46.6 gramos de proteínas, 0 gramos de carbohidratos, 15 gramos de grasa, 130 miligramos de colesterol, 61 miligramos de sodio y 0 gramos de fibra. Por lo tanto es una comida muy sana y energética.

Pero a pesar de que en Idaho se preparan las mejores truchas, también puedes disfrutar este manjar en cualquier parte del mundo. A este pescado se lo conoce como Truite en Francia, Forel en Holanda, Trutas en Brasil, Kitjolohi en Finlandia, Pstragóu en Polonia, Piszatráng en Hungría y Forellen en Alemania.

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No es de extrañarse que cualquier comida que tu ordenes a la barbacoa te resultara deliciosa. La primera regla en la cocina para preparar este plato es usar los mejores ingredientes. Las maderas de mesquites, nogal, aliso, o de manzana son las mejores para asar a la barbacoa o a la parrilla.

Se cree que el carbón mismo da un sabor moderado de humo y por lo tanto se prefiere para cordero, mariscos y pescados, que también son muy comunes de este lugar.

Para conseguir un sabor a humo más fuerte se usan trocitos de la misma madera que el carbón. Todos estos secretos utilizan los chef de Kansas para lograr una exquisita barbacoa. Así que si vas a pasar por Kansas no puedes perderte esta sensacional comida.

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La gastronomía española se basa en múltiples cocinas regionales, ya que depende de la zona los platos y la manera de comer son muchos y muy variados.

Pero generalizando son muy comunes las legumbres, el aceite de oliva que se le pone a casi todas las comidas, la carne de pescados, cerdo, las patatas, verduras y la muy conocida paella española.

El vino es una bebida que acompaña a los españoles en casi todas las degustaciones de platos, el vino de jerez, por ejemplo, es muy conocido principalmente en Andalucía y tiene distintos sabores y variedades para todo aquel que desee disfrutarlo.

Los licores y la cerveza también tienen gran consumo en España, al igual que el aguardiente.

Las riquezas de su gastronomía permiten a los habitantes del país y turistas encontrar siempre un lugar donde disfrutar alguna exquisitez. Los restaurantes generalmente están abiertos a cualquier hora, pero otros cierran una vez por semana, tienes que informarte bien sobre los horarios y días de atención.

Aquí te facilitamos una muy completa guía de restaurantes en España para que consultes cuando estés buscando algún sitio para ir a comer.

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