Uno de los platos más comunes en la ciudad de Kansas es la barbacoa, en cualquiera de los restaurantes puedes encontrar distintas variedades y preparaciones. Ellos tienen las mejores barbacoas del mundo.
No es de extrañarse que cualquier comida que tu ordenes a la barbacoa te resultara deliciosa. La primera regla en la cocina para preparar este plato es usar los mejores ingredientes. Las maderas de mesquites, nogal, aliso, o de manzana son las mejores para asar a la barbacoa o a la parrilla.
Se cree que el carbón mismo da un sabor moderado de humo y por lo tanto se prefiere para cordero, mariscos y pescados, que también son muy comunes de este lugar.
Para conseguir un sabor a humo más fuerte se usan trocitos de la misma madera que el carbón. Todos estos secretos utilizan los chef de Kansas para lograr una exquisita barbacoa. Asà que si vas a pasar por Kansas no puedes perderte esta sensacional comida.
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