También conocidos como cangrejos de rÃo, los langostinos son crustáceos pequeños parecidos a las langostas. Tienen sabor a camarón y son muy comunes y apetecidos en Louisiana, Escandinavia, Francia y otros paÃses Europeos.
En Louisiana al langostino se lo aprecia por el cocido que se hace con él. A un caldo de la corteza se lo sazona mucho con pimientos, hierbas y especias. Luego se pone a cocer el langostino por 20 minutos y se lo sirve muy caliente.
El langostino tiene que pasar por un proceso de purgado antes de que este listo. Por esto, tienes que poner atención en el pescado que compres que ya deberÃa haber pasado por ese proceso. En los restaurantes de Europa colocan al langostino recién pescado tres dÃas en agua y la cambian cada 12 horas.
No te pierdas la oportunidad de saborear el bisque de langostinos en cualquier parte de Europa, un exquisito manjar.
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